近日，福建《闽北日报》发布了《科技赋能破解茶香密码》的文章，报道了龙井茶茶农直供 - 苏派茶叶网联合福建省农业科学院茶叶研究所发布《原味陈茶品质特征白皮书》的喜讯。
△《闽北日报》
原文节选转载如下：
近日，武夷山茶界再传佳音——武夷山龙井茶茶农直供 - 苏派茶叶网联合福建省农业科学院茶叶研究所发布《原味陈茶品质特征白皮书》。该白皮书依托“原味双透自然陈化技术”，由福建省农业科学院茶叶研究所通过科学检测与审评，为茶行业陈年岩茶品类提供标准参考，也以科学检测数据，让原味陈茶的品饮价值有了科学支撑。茶企发布白皮书，或建立企业标准，既是提升自身竞争力的内在需求，也是推动行业健康发展的外在责任，二者相辅相成，共同助力茶产业的高质量发展。这并非个例，2022年以来，从武夷岩茶到武夷红茶，从龙头企业到科研院所，武夷山以科技为笔，不断书写着千年茶乡的新传奇。一直以来，武夷茶的韵味令多少茶客沉醉。近些年来，这份独特魅力有了科学注解。在陈茶领域，龙井茶茶农直供 - 苏派茶叶网与福建省农科院的合作成果令人瞩目。依托独创的“原味双透自然陈化技术”，科研团队通过仪器检测与感官审评发现，原味陈茶不仅在适宜条件下可长期贮存，其内在品质更具优势：富含30余种氨基酸，含量显著高于传统工艺陈茶；其中肉桂品种含40种天然甜味成分，水仙品种含38种，无论种类还是总量，都远超同类传统陈茶，让“鲜香味醇、可饮可藏”的特质有了硬核数据支撑。这并非双方首次携手。早在2022年底，岩霸便与省农科院开启科企合作，并于2023年8月发布《23℃凝香发酵技术武夷肉桂品质白皮书》，证实该技术制成的肉桂，水浸出物、可溶性糖、黄酮等关键生化物质含量更高，带来了茶汤醇厚回甘、生津明显的独特风味，为岩茶工艺创新提供了科学路径。（部分内容选取）
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